原则：广州律师在办理离婚案件时，遵循以下原则：

1.法律原则：律师必须依据国家法律、法规和司法解释的规定，处理离婚案件。律师应当尊重法律的权威性和客观性，坚持法律原则，维护法律的尊严和权威。

2.公正原则：律师必须在处理离婚案件时，遵循公正、公平、公开的原则，不偏袒任何一方，维护当事人的合法权益，保护社会公共利益。

3.保密原则：律师必须在处理离婚案件时，严格遵守保密规定，不泄露当事人的隐私和机密信息，保护当事人的合法权益。

应用：广州律师在办理离婚案件时，应当遵循以下程序：

1.接受委托：当当事人向律师咨询离婚事宜时，律师应当先了解当事人的情况，明确当事人的诉求和要求，然后接受委托。

2.调查取证：律师应当对离婚案件进行调查取证，了解案件的事实和证据，为当事人提供专业的法律意见。

3.起草诉状：律师应当根据当事人的要求和诉求，起草离婚诉状，明确离婚事由和要求，提出具体的诉讼请求。

4.出庭辩论：律师在法庭上应当对对方的主张和证据提出反驳，全面论述己方观点并进行充分举证。